荼叶不易鉴别保存期，外行的人购到到期茶后，不认真观察发觉不上。我们买回去的荼叶假如放久了，尽管泡好后一样有荼叶味，可是它的营养成分便会受到非常大影响。也有的人觉得荼叶不容易坏，不管放多长时间都能够，因为它是晾干过的，是否那样呢？
荼叶放了一段时间，无论是不是真空包装袋，是多少都是造成转变，荼叶中的叶绿素及茶氨酸物质的合微生物会让荼叶熟化变黄、发红，如果当时荼叶消水不够或干躁欠佳，汤色能变的苦味，乃至储存不那时候都是有可能长霉，因此荼叶开启后一段时间没喝时，再次饮茶时要留意一些问题。
茶干若有茶菁味或异味，需要请教技术专业焙茶师傅或茶行委托解决，若仅有一点陈味、旧味，可运用冲调法来处理。
方式一：水的温度要高，最好开水，第一泡时间较平时久一点，随后扔掉不喝，第二泡起时间比平时快一倍，快冲快泡，尽可能趁着热喝。
方式二：减少温度多少度，时间照一切正常冲调法，这般可防止汤色之涩味。
方式三：最好是改为大壶泡，可应用壶娘，减少荼叶占比，口味会好一点。
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