一般大家的饭桌上都是出现马铃薯一类的的食材，实际上在亚洲范围内吃土豆的量还是只是是算作为菜式来吃。而在国外周边，马铃薯则是被作为正餐来吃。由于正餐马铃薯得话，木薯淀粉成分会十分之高，大伙儿会思索吃多了木薯淀粉是否会出现问题，实际上，吃多了淀粉是有一定的不良影响的。
马铃薯吃多了或致腹胀
马铃薯中的木薯淀粉成分很高，木薯淀粉在历经肠道细菌的发醇以后，会造成很多的二氧化氮、氯化氢，服用过多会造成一时没法排掉，就非常容易堆积在肠胃内，进而造成消化道的腹胀。
马铃薯吃多了或致长胖
马铃薯的水分含量达到76%以上，真实的木薯淀粉成分却不上20%，在其中还带有可以造成“饱腹感”的“膳食纤维素”。此外，马铃薯带有很多的维生素b2、C和各种各样矿物，可以保证各层面补充你的营养成分而且提升基础代谢。因此，用马铃薯来替代正餐的确具备减肥瘦身的实际效果，要是留意适当吃是不容易长胖的。
可是，假如在正餐一切正常摄取量的状况下，再吃较多马铃薯，那非常容易造成动能摄取过多，造成增加体重。
马铃薯吃多了或致胃液
马铃薯的主要成分是木薯淀粉，吃太多，木薯淀粉在肚子里经胃液消化吸收，酸水是胃液和木薯淀粉或是糖原的溶液。
马铃薯吃多了或致高血压糖尿病
土豆中成分丰富多彩的木薯淀粉，土豆自身就具备很高的血糖值转化成指数值：很多含淀粉的碳水化合物化合物在人体内迅速转化成糖份进到血液，造成血糖水平极速升高，长久以往高血压发病率便会增长。
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