白胡椒粉，是我们在烹调时最普遍的调味料之一，也是珍贵的食品药品同宗两用的名贵中药材。白胡椒粉作为调味料，有除腥提鲜的作用，比如在烹调牛羊肉时，加一些白胡椒粉，可以去除牛羊肉的羊膻味，此外尽可能的将牛羊肉本身的鲜美明确指出来。而作为中草药材，白胡椒粉有温胃散寒的功效，尤其是在在化痰止咳和头晕恶心想吐等方面，有非常好的防治效果。白胡椒粉的种类有很多，除了我们广泛的黑胡椒、黑胡椒以外，也是有绿白胡椒粉和红胡椒。不一样种类的白胡椒粉不仅香气、辣度都不一样，而且药效实用价值也不一样。现如今我们就以黑胡椒和黑胡椒举列来讲说胡椒的功效。
一、胡椒的功效与作用
黑胡椒是在白胡椒粉将要健全的状况下取下的，外壳呈黑灰色，香气深厚，清甜味相对不易很重，重要适合用于配制肉类食品食品的料汁以及制作火锅常见。比照黑胡椒，黑胡椒的重要作用是养生食疗养肾，因此对于肾虚的人来讲，比较适合服食黑胡椒。针对黑胡椒是在白胡椒粉健全之后取下的，辛辣味比黑胡椒要重，因此温胃祛寒的功效会更强，适合用以制作料汁。
而在运用白胡椒粉烹调的状况下，大家要注意白胡椒粉不能高温油炸，倘若与肉类食品食品互相烹煮，要注意控制烹调时间，倘若时间过长，白胡椒粉的香味会蒸发，也就丧失最原本的功效了。
二、胡椒的功效与作用
中医药学感觉，白胡椒粉性热味辛，归胃肠经，有寒湿祛寒、温阳化化痰的功效。而白胡椒粉作为食品药品同宗的名贵中药材，除了这二种作用，也是有以下几种功效。
1、促进食欲
白胡椒粉辛辣味深厚，有很显着的清香气质，搭配各式各样食材进行烹制，可以刺激新陈代谢出很多的胃液，具备促进食欲的作用。
2、治疗鼻塞
白胡椒粉含有的各种各样化合物可以刺激我们的鼻粘膜导致粘液，从而能缓解鼻塞的症状。因此，倘若大家正好鼻塞，鼻子不通气，可以应用白胡椒粉来缓解鼻塞的症状。
3、促消化
白胡椒粉含有的粗蛋白等微量元素可以加速肠胃蠕动，促消化，而白胡椒粉含有的芳香油成分可以具备解腻的作用，尤其是在适合跟肉类食品食品一起搭配烹煮。
相关胡椒的功效与作用，经历我这一番详解，确信大家都了解了。最后，我还是要提醒一下大家，虽然白胡椒粉一般人都可以服食，尤其是食欲不大好的、胃寒、感冒发烧的人，但是由于白胡椒粉性热，吃多了易容易上火。因而每一次不需要多吃，大概一克左右就可以。除此之外，中医药学感觉，由于白胡椒粉性热，倘若火太旺体质的人吃了，很容易出现口臭、流鼻血、便秘、咽喉肿痛等诸多症状。因此，对于肝火重体质的人来讲，并不是建议服食白胡椒粉的。
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