目鱼是十分火爆的一种淡水鱼，一切正常状况下，一般群体都能够吃目鱼，特别是在有几种群体吃目鱼很好，例如病后初愈的人人体十分孱弱，吃目鱼有非常好的滋补养生功效，次之，这些人体显着缺乏维生素a的人，目鱼也是很好的滋补品，但许多东西都是有多面性，吃目鱼有很多益处，自然也是有可能会造成伤害。
吃目鱼的益处与弊端：
目鱼
别称：刀鱼、裙带鱼、牙带、白带鱼、柳鞭鱼、带柳、晦刀鱼
营养成分：
1.目鱼的脂肪率高过一般淡水鱼，且多见不饱和脂肪，这类油酸的碳链较长，具备减少胆固醇的功效；2.目鱼全身的鳞和银色植物油脂层中还带有一种防癌成份6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴结肿瘤等有利；
3.常常服用目鱼，具备滋补五脏的作用；
4.目鱼带有丰富多彩的镁元素，对内分泌系统有非常好的维护功效，有益于防止高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃目鱼也有护肝补血补气、泽肤生发养发健体的作用。
合适群体：
一般群体均能服用
1.适合病久气血虚，气血两虚头昏，气短无力，食少赢瘦，营养不良的人服用；适合皮肤干的人服用；
2.目鱼属动风发性食物，凡身患疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者禁吃；癌症病人及红斑性狼疮的人禁吃；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。
吃法：
1.目鱼腥味儿较重，宜清炖，糖酷；
2.鲜目鱼与番木瓜同食，对生完孩子少乳、创伤流血等症具备一定功效。
别的：
《食物中药与便方》：目鱼，补阴、护肝、活血。急慢性结肠炎蒸食，能改进病症。
《药性考》：目鱼，多食发疥。
《随息居饮食谱》：目鱼，发疥动风，患者禁吃。
备注名称：
1.新鲜目鱼为深灰色，且有光泽度；但一些目鱼却在银白色光泽度上粘附一层淡黄色的物质。这是由于目鱼是一种人体脂肪较高的鱼，当存放不太好时，鱼身表层人体脂肪因很多触碰气体而加快空气氧化，空气氧化的物质便是使鱼身表层造成了淡黄色。
2.选购目鱼时，尽可能不必买带淡黄色的目鱼，假如买来，要立即服用，不然鱼会迅速烂掉发出臭味。
微信扫一扫 
