大枣是一种营养成分非常高的新鲜水果食材，一般状况下大家将大枣做为滋补养生食材来服用，还可以作为烹制的调味品，可以提升食材的感观和营养成分。可是因为红枣的吃法较多，许多人针对大枣直接生吃好还是熟吃好不太清晰，下边就讨论一下大枣直接生吃好还是熟吃好，有什么忌讳的解读吧。
忌讳一：不适合和丝瓜或箩卜一起食
萝卜会出现抗激情酸酶，丝瓜带有维他命溶解酶，这二种成份全是大枣的天敌，都是毁坏大枣的维他命，进而造成大枣的营养成分外流。
禁忌二：不能过多
本草纲目全书讲到：“多食让人热寒，凡羸瘦者不能食。”脘腹胀满、食欲不佳者不适合服用。因其糖份较高，糖尿病人不适合服用大枣味道甘、辛、热，性偏寒湿，非常容易生痰生湿。湿痰壅盛的人多食大枣之后，原来的病症非常容易加剧，出现热寒口干、胃涨等副作用。吃枣也要留意维护好牙。每日吃枣以不超过50克为宜。
禁忌三：单生吃红枣补血
大枣带有很多的含铁，确实对缺铁性贫血有挺大的功效，还能够推动白细胞计数生长发育，提升血清白蛋白，保护肝脏。可是假如仅仅单是靠吃红枣来补血补气，补血补气的实际效果甚小，假如想达到最好的补血补气实际效果，应当配搭一些蓝莓干、桂圆等食材。更关键的一点是，假如仅仅靠生吃红枣来补血补气，不但实际效果不显着，还会继续造成涨气腹泻。
直接生吃时，红枣皮非常容易停留在肠胃中不易排出来，影响胃肠消化吸收，摄取量过大便会造成胃肠涨气，且非常容易造成肥胖症，建议一个礼拜2到3次就可以。
忌讳四：最好是不必自来水煎由于温度超出80℃，枣里边的维他命C就被毁坏了。用冷水清洗后，直接生吃是最有营养成分的，每日坚持不懈吃5～8枚大枣，对人体十分有利。
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