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1、蒜头中带有独有的挥发物单方精油——蒜素(二烯丙基三硫醚)，对多种多样革兰阴性杆菌、链球菌、细菌和病毒感染等均有抑止和消灭功效，特别是在对消化道、呼吸道、泌尿系统、泌尿生殖系统、血液系统等感染和急炎症有协助
2、.蒜头可避免心脑血管中的人体脂肪堆积，诱发组织内部脂肪分解，减少血液中的胆固醇，清理血管垃圾，对高血压、高血脂、动脉硬化等病症有协助;
3、蒜头可降低血小板的汇集，对心血管疾病、脑梗塞后遗症等病症有协助
4、蒜头可推动甘精胰岛素的代谢，能平稳血糖值，对糖尿病以及病发症有协助;
5、蒜头可合理抑止和杀掉造成胃肠病症的幽门螺旋杆菌等细菌病毒，消除胃肠有毒物质，润肠健胃消食，进消化吸收，提升胃口，改进消化道作用;E.蒜头中带有丰富多彩的硒元素及SOD，可美白皮肤、延缓衰老并防止多种多样肿瘤的造成。
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