红豆我们又称之为红小豆，它具备很高的营养成分，且含有维生素E，一些女士觉得红豆可以减肥瘦身，就把红豆作为正餐，那样不但不容易有实际效果，还会继续长胖，红豆热量相对而言是较高的，但针对这些水肿种类的人而言，假如有效进餐，减肥瘦身的实际效果还是很显着的。能够说成，红豆是我们日常生活不能缺乏的营养保健品。
红豆有较多的膳食纤维素，具备优良的促进消化、降血压、降低血脂、调整血糖值、祛毒防癌、预防结石、健体减肥瘦身的功效、有利排尿功效、能醒酒、祛毒，对心脏病和肾病、水肿有利、含有叶酸的食物，孕妇、乳妈多吃赤小豆有催奶的作用
它的优点取决于它是杂粮，发热量比白米饭低一点点，因此如果大口大口吃一定是会胖的。
红豆的药用价值养生保健的功效从古至今就为中医广泛运用。李时诊称其为“心之谷”；《神农本草论》中觉得红豆是食材药；《神农本草经》上则详细介绍，红豆具备消肿、益身的作用。红豆性温、味甘酸，有健脾胃利湿、清热解毒去湿、消肿祛毒的作用。因为红豆性善下滑，通利水路，古代人有“多食让人瘦”的叫法。现代科学科学研究也说明，红豆含发热量低，且含有维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等特异性成份，是典型性的高钾食物，有降血脂、降血压、降低血脂功效，在医治肠炎、痢疾、腹泻及其疮痈疖子上都是有优良的实际效果。从药理学而言，红豆归属于碱性食品，能够补充高梁米中所欠缺的维生素b21,B2及其矿物与蛋白，也中合了大米饭的酸碱性，营养成分十分平衡，可做为平时正餐。
红豆饭含有化学纤维质，有利于肠胃肠蠕动，特别适合便秘者常常服用；此外针对两脚非常容易水肿的人，常服用红豆饭或是红豆汤，也很有功效，可是高血压病人最好是不必吃红豆饭或是红豆汤。针对女孩而言，经期多吃放糖的热红豆汤，能够补血补气理气又不容易长胖。但是要还记得不管焖饭还是煮汤，红豆都只有放糖不可以放盐调料。
红豆具备这么多的功效，可以说它对我们具备种非常好的医疗器材使用价值。在生活起居中，我们在煮饭或烧菜时，都能够放一些红豆，来推动我们的人体中所欠缺的一些微量元素。红豆热量还是很高的，因此还是不必以它主导食为好，以防长胖。
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