针对小青菜这类蔬菜水果，我们在夏秋季是常常吃到，它的味儿有一点苦，可是它的营养成分比我们平常常常吃的油麦菜高。服用小青菜能够推动我们的血液循坏、并且有利于我们减肥瘦身及其睡眠质量，因此针对一些失眠的盆友或是要想减肥瘦身的盆友，适度是服用一些小青菜能够做到大家要想的实际效果。
小青菜在我们日常生活的作法是有很多种多样的，但关键的作法还是清炒油麦菜和蒜蓉油麦菜，由于小青菜的是较为细嫩的，因此我们在日常生活中是较为喜爱去服用小青菜这类蔬菜水果的。
小青菜是近些年农贸批发市场上出现的一个北京菲莲娜，别名莜麦菜，有的地区又犯愁菜、牛俐油麦菜，属菊料，是以嫩梢、叶子为商品的尖叶型叶用青笋的一种，叶子较长呈长披针形，颜色谈绿、材质脆爽，口味极其细嫩、芳香、具备与众不同口味，小青菜的营养成分基本和油麦菜同样，稍高于油麦菜。
小青菜的作用与功效
1.推动血液循环系统，，小青菜中带有甘露醇等成分，有有利排尿和推动血液循环系统的功效。
2.促进睡眠，因其叶茎中带有窝笋素，故味有点苦，具备止痛摧眠、减少胆固醇、辅助医治神经衰弱等作用，能够将其榨出汁，临睡前食用。
3.减肥瘦身，小青菜含有的膳食纤维素和维他命C，有清除不必要脂肪的作用，故又称减肥瘦身油麦菜，能够挑选拌凉菜或者炒海的方式服用。
小青菜营养分析：
小青菜带有很多维他命和很多钙、铁、蛋白、人体脂肪、维生素D、VB1、VB2等营养元素，是生吃蔬菜水果中的佳品，有“风尾”之称。小青菜具备减少胆固醇、医治神经衰弱、清燥润肺止咳、止咳化痰等作用，是一种低脂肪、高营养成分的蔬菜水果。
小青菜合适群体：
一般群体均可食
油麦菜特性寒性，尿频尿急、胃寒的人应少吃。
油麦菜做法具体指导：
1.小青菜炒的时间不可以太长，断生就可以，不然会影响成菜的口味和艳丽的颜色。
2.生抽酱油、生抽酱油不可以放得过多，不然成菜会丧失口味淡的口感。
3.因可能有化肥有机肥的残余，直接生吃前一定要清洗。
4.对丁二烯极其比较敏感，贮藏时要杜绝苹果、梨、香蕉苹果，以防引起赤黄褐斑点。
5.吃法以生吃主导，能够拌凉菜，也可蘸各种各样调味品。熟菜可炒食，可涮食，味儿与众不同。
有关小青菜的作用与功效，我们坚信大伙儿能够好好地来了解一下它的作用与功效，那样我们就可以在日常生活中好好地去运用小青菜的作用与功效了。另外，针对一些胃寒的盆友而言，尽可能不必去吃小青菜，别的的盆友大家能够去挑选大家喜欢吃的作法。
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