莲籽是十分有营养成分的一种食物，既能够当药还可以服用，常常吃莲籽对身心健康有很多的益处，许多情况下我们在销售市场上选购到的莲籽全是干的，十分的硬，在做莲籽以前是需要把干莲子用小水泡软的，在泡干莲子的情况下，一般需要把莲籽放到食用碱之中泡3分钟上下，再用冷水煮就可以了。
干莲子泡多长时间适合
用沸水将碱化开(500克莲籽用25克碱)，将莲籽放进食用碱中泡1—3分钟，捞起来清洗，再放冷水中烧开，除去碱味，用小竹签子从莲籽下边捅出莲心，再清洗，随后放水浸入，上笼屉蒸烂，就可以应用。莲籽薄皮如纸，剥除耗时费力。能用下列方式处理：先将莲籽洗一下，随后马上放进刚煮沸的开水中，并添加适量的碱，稍闷一会儿，将莲籽倒出，用劲搓揉，莲籽皮迅速便会掉下来。
莲子的功效与作用
1、防癌
莲籽中带有一种称为空气氧化黄心树宁碱的物质，而空气氧化黄心树宁碱可以抑止鼻咽癌的产生，因此服用莲籽有防癌的作用。
2、降血压
莲籽中带有一种称为莲心碱的结晶体物质，这类物质可以短暂性减少人体内的血压，改变成季铵盐以后，就可以高效率长久的减少人体内的血压。莲籽中还带有一种非结晶体黄酮Nn-9，非结晶体黄酮Nn-9归属于季铵碱，并非结晶体黄酮Nn-9这类物质有较为强的减少人体内血压的作用，非结晶体黄酮Nn-9可以协助身体释放出来组织胺，扩大外周血管，进而做到减少血压的作用。
3、减轻小伙频繁遗精状况
莲籽中带有的莲籽碱有抑制性欲的功效，因此针对有频繁遗精或是遗精病症的小伙来讲，能够适度的服用莲籽来减轻这种病症。
4、滋补养生人体
莲籽是一种宝贵的养生食材，带有丰富多彩的营养元素，有很高的营养成分，在其中蛋白质含量丰富多彩，而且莲籽中还带有棉子糖这类物质，棉子糖可以滋补养生人体，针对年迈气血虚，病后，生完孩子这些体质虚弱的人来讲，能够适度的服用莲籽滋补养生人体。
5、强壮心脏
莲籽中带有多种多样黄酮，而这种黄酮拥有非常好的强壮心脏的功效，针对心率不齐有非常好的减轻功效。
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